低調分叉的Carol部落格

竹北光明商圈內，一幢白色歐風建築映入眼𥋲，這可不是人文咖啡廳，而是川湘菜餐館「阿本家」。

這裡的大廚可是知名的川湘菜名廚--蕭冠之師傅，他曾參加眾多廚藝比賽，並在廚王爭霸賽中拿下冠軍。

因此在這典雅的環境，品嚐美味的川湘菜，實在是一大享受。

這裡也有機器人的餐車喔! 

麻辣口水雞 : 這是此店的招牌菜哦! 麻麻辣辣的酸辣醬汁淋在仿土雞腿肉上，肉質Q彈不軟爛。且雞肉底部以涼粉及小黃瓜絲搭配，入口涼爽。另外還有香脆的花生顆粒點綴在此，真是絕配。

提到新竹的義式料理，我很推薦La Stella義式人文餐廳, 這家是我百吃不厭，每週去吃都沒問題的。小小的店，但有溫馨的感覺。菜色也豐富，不論是義大麵、焗烤、披蕯、燉飯都有，是一家小而美的餐㕔。

凡點一主餐，可加錢變套餐，如下配𡘷：

A套餐+70  湯品、飲品

B套餐+160 手工麵包、手工甜點

C套餐+220 湯品、飲品、手工麵包、手工甜點

最近又發現了一家新竹美食的新寵兒，就是"春華拌麵"。可不要被”拌麵”這二個字限制了你的想像，以為它只是家小吃店，相反的它可是一家主打川菜、客家菜、拌麵、小吃的多元中式餐廳。

位在巷弄間的光華南街，位置不是很顯眼，生意卻是好的嚇嚇叫。

第一次造訪時，竟然沒有位子，不只客朋滿座，外送的單也應接不暇。

所以第二次我們就先訂位，才終於順利開吃了。

店裡位子不多，但非常乾淨整潔，這是最重要的。

今天想來分享"創意思考"這個話題。

正好前陣子有一個朋友一直苦惱他的商品賣得不好,即便他在自媒體打了廣告,降價促銷,也都沒起色.這時候我想起以前看的一個國外的廣告,就與他分享這個故事。

這故事主角叫小陳,他的爸爸是一個廚藝精湛的廚師,尤其他煮的麵特別好吃,麵條Q彈,湯頭更是有獨特的風味,就在他臨終之前告訴小陳希望他能把他的手藝及好味道傳承下去,並發揚光大。

但小陳不論怎麼煮,味道好像都少了一味,經過他不斷的嘗試，他的母親告訴他,他現在煮的麵的味道已經像是父親做的麵了,小便有了信心之後便開了家店,希望能業績長紅，但是生意卻是門可羅雀。

因為他的店正對面開了家號稱米其林等級的手工麵,每天門庭若市,客人爆滿。不論小陳推出優惠,甚至在門口拉生意,都沒有客人願意進來捧場。眼看著對面的店家生意好到人潮太多連停車位都一位難求,這時候小陳靈機一動,他把他的店裡的停車位開放,並打著廣告寫說停車費一小時100,並送一碗麵限內用。

今天想來聊聊”忙碌”，因為忙碌也是造成”懷疑人生”的最大主因。尤其是職業婦女，白天忙工作，晚上忙家事，每天忙到都沒有自己的時間，這不叫充實叫茫然。一個人若每天被雜事或一成不變的工作填滿，大腦就開始退化了，也同時失去了自己。馬雲曾說：「拼命工作的人最懶惰，因為他從不思考如何工作」。

為什麼馬雲會這麼說呢? 我回想起之前有一份工作做了十多年，任何的事對我來說都駕輕就熟，沒有太大挑戰性，但有一次，我負責的產品作輪替，我卻被簡單的做出貨文件這項工作給打敗了。因為這產品的國外原廠很龜毛，每次提供的出貨文件是不可編輯的PDF檔，我們只好要重新製作每份文件再重設格式，因為資訊及欄位必須完全符合客戶的要求才能成功上傳到客戶的網站，並完成所有雲端出貨程序。每天光處理這麼多品項、這麼多數量的文件，週末都得加班至少5小時才能完成。那時候我們團隊的每個人，不論是輪到誰做文件，都一樣得花這麼多時間完成及校對，大家都感到很厭世。因為心急，一拿到文件就開始拼了命的做，耗時又費心，而且專注度要很高，不然都是數字非常容易出錯。我們忙到沒用大腦去思考如何簡化，如何找到方法才能加速完成。後來其它部門的一位同事竟協助幫我們用EXCEL設計巨集的小程式，且利用其它表單資料來做為程式的防呆判斷，大幅提昇了我們的工作效率也降低了出錯率。想當然爾，做的要死的文件不會有人在意，但簡化流程的人就是大功一件。

努力要用對地方，要怎麼比別人在關鍵的地方多想一步才是重點，不然只有苦勞沒有功勞。所以經過這件事之後，我開始練習多用大腦思考如何簡化，才能有效率的工作。所以要減少忙碌，有以下有幾個方法提供給大家參考：

1. 不要只專注在眼前的事情，要善用其它資源:

依我剛上述的例子，我們只看到原廠提供無法修改的PDF檔，但忘了我們可利用之前已與原廠核對過的EXCEL檔案的出貨明細，再搭配其它的資料庫來做資料提取與判讀，這樣才不會一直花時間做複製、貼上等雜事。

本集PODCAST節目訪問到Jennifer, 她目前在紐西蘭教外國人中文，也是幸福號列車podcast的主持人之一。

通常我都會在節目錄音前詢問來賓是否有不想提及的部份，但Jennifer很豁達的心態，述說童年遭遇父親暴力的管教，並因為之前常壓抑自己，在還沒有療癒好自己時，也因生活各方面的壓力進而導致離婚。

但為了照顧好二個小孩，為母則強，她想儘辦法讓自己經濟獨立，她非常努力的花了一年的時間苦讀，每次疲倦的想放棄時，都會想到她母親當年辛苦的養育她，也帶給Jennifer很大的勇氣，所以最終順利取得英文的證照，讓自己在華語教學上有優勢。

所謂天助自助者，後來Jennifer 在紐西蘭同時獲得了兒童及成人華語教學的機會。而Jennifer的教學很用心，會配合遊戲及手作的教具來教學，也會讓學生自己設計圖卡，這樣幫助學生更加深印象也充滿樂趣。Jennifer也鼓勵大家，要多多嚐試，即便興趣很多元，只要用心去感受，也會從中找到會讓妳感到無比開心與渴望的熱忱。

Jennifer目前也在規劃華語教學的線上課，很適合想在國外工作或在台灣也可教外國的朋友中文，她有系統化及多年的教學經驗，並也會安排國外的學生讓朋友們在線上試教，這樣馬上可驗收學習成果，是非常實用的課程哦。若對Jennifer的教學有興趣的，請參考節目資訊欄的資訊，也請大家一起來支持Jennifer和朋友主持的podcast幸福號列車。謝謝大家。

每個人在人生探索的旅途中，一定都會有力不從心，甚至失去信心的時候。我在經營podcast的過程中，也常會遇到這樣的狀況。

通常打擊信心最大的就是自己的心魔,人都會懷疑自己,再厲害的人都是一樣。

我們不用時時刻刻保持堅強，但在偶爾感到失落並失去信心的時候有以下五個方法，在此與大家分享：

1. 聽音樂: 我自己心中有一首歌，每當我失去信心的時候，我只要聽到這首歌我又充滿了力量。這並不是一首什麼新歌啦! 而是一首約在6年前，中國的一個歌唱選秀節目，被一個叫”低調組合”的雙人團體翻唱的一首歌叫”平凡之路”，他們在這首歌加上了一些rap, 整首歌充滿新意，不但表達出小人物努力的掙扎，也唱出人生到達巔峰後，追尋的是平凡的幸福。連我這個平常不太聽rap的人，聽得都感動的起雞皮疙瘩。所以相信聽眾朋友們心中也有一首能帶給你力量及希望的歌，當你心灰意冷時，不仿試試聽聽歌，也會重新激勵你喔!

2. 看書: 這世界上實在有太多勵志的書了，想我這樣中年才驚醒才開始奮鬥的，難免會有焦慮的時候。有一本書很推薦，書名叫”大器可以晚成”，這本書顧名思義就是鼓勵我們這些較晚發現天賦的人，我們不是沒成就，只是「還在路上」。​每個人都有他的時區，越和別人比較就會越慌，只要專注在自己的目標，大器晚成的人也可以活得很精彩啊! 這本書也推薦給大家。

在台灣很常看到串串燒烤，但今天要來介紹一家串串火鍋，是位於竹北的"蜀香名都"，也就是將一串串食材放入各式湯頭去烹煮，很特別的吃法。

這裡的空間很廣敞，即便是吃熱騰騰的火鍋，在這邊也會感覺很舒服。

冰箱的每串食材是12元，菜碟58元，看你喜歡什麼菜色都可自取。

鱘龍魚、虱目魚、魚膠、巴沙魚、鴨腸、豬腰子、豬肉、牛肉、小章魚、花枝、菇類、鳥蛋、蟹肉棒、芋糕.....等，實在很豐富。

菜盤就是各式青菜、各式火鍋料、豆類、木耳、玉米....等。

前一陣子朋友從台北來新竹拜訪我，想吃熱炒又道地的料理，我立馬想到台西鵝肉城。

這家店我之前至少吃過快十次，因為實在太好吃了，真的每道菜都很美味。所以這次宴客當然也是在此招待朋友啊!

這次點的菜較多，就好好為它來介紹一下。

店裡狹長形的空間，其實空間不大。但生意超好，每次來都客朋滿座。

店裡主打的招牌菜就是"鵝肉"了，Q彈多汁，鮮嫩可口，常常較晚來時就已售完了。

對於廚藝普普的人來說，醬料就是靈魂救星了。今天用了零廚藝醬品，椒麻堅果醬及咖哩沙茶醬來變化出不同的料理給大家視吃喔!

先來說說這椒麻堅果醬可豐富了，不只是辛、香、麻的調味醬，裡頭還有含南瓜籽、葵花籽、杏仁、白芝麻、腰果等營養的堅果，所以口感是香麻鮮脆。

而咖哩沙茶醬也是驚豔的組合，沙茶拌著魚香及咖哩醇香，非常搭配，有異國風味的Fu.  因此用了這二瓶神醬料，煮出以下四道料理與大家分享。

椒麻堅果醬乾拌海鮮麵

備料：椒麻堅果醬、雞粉、麵條、蝦子、花椰菜、滷蛋

提到松阪豬肉，在餐廳可都是用來做頂極料理的食材，動輒上仟元的餐費。想吃得省錢又精緻，對小資族來說可是一大竅門。

而究好豬的松阪肉片可讓你輕鬆就品嚐到，精選好品種的豬肉，是用營養的飼糧養的豬，自然肉質鮮甜回甘。所以不用複雜的調味，光吃肉品原味就會有滿足感。

因此我就簡單做了麻油松阪豬及乾煎椒鹽松阪豬二道料理，食譜分享如下：

麻油松阪豬:

食材：松阪豬肉片、蔥、洋蔥、麻油、米酒、黑胡椒、鹽巴

下班後與三五好友在家聚餐，一定要有退冰即食的下酒菜，才能快速上桌。但也要兼顧怕胖的朋友們，所以要吃得開心也得吃得健康啊! 這時候神救援的金緗祕滷及舒肥雞胸肉就派上用場了，簡單方便又營養，讓你不慌不忙又大方的出菜。 。

金緗祕滷：一小包真空包內有五隻雞翅，打開即可食用。肉質飽滿Q彈，有嚼勁。吃得出來是一些中藥材例如八角、肉桂、花椒、丁香等滷製而成的，而且甘甜不死鹹，滿滿的家鄉味。外觀被晶晶亮亮的膠質包裹著，在這炎熱的夏天，冰鎮滷味保證讓你食慾大開。除了二節翅，還有雞爪、 翅小腿可選擇喔!

金緗舒肥雞胸肉：雞胸肉一般給人的感覺是柴柴乾乾的，只給想減肥的人吃。但吃了金緗舒肥雞胸肉後，絕對會讓你改觀。採以低溫烹調，火候控制得宜的金緗舒肥雞胸肉，鮮嫩多汁，軟Q綿密，還有豐富的蛋白質。共有七總口味(台式蒜味 / 義式香料 / 蒜香辣味 / 印度咖哩 / 特製黑胡椒 / 紐奧良 / 緗長老饕)，而我這次品嚐的特製黑胡椒口味，是粗顆粒的胡椒口感，不會太辣，而是香濃入味的口感，完全顛覆了我對無味又柴的雞胸肉觀感。只要用熱水隔水加熱，或稍微微波一下下，切片後即可食用。

再搭配我的常備涼拌小菜，加些熱炒並再煮個湯，就是豐富的一桌了。朋友吃了我招待的佳餚，讚不絕口，這也是歸功於”金緗雞” 的滷味宅配，讓我們小聚開心又安心。

金緗雞的品牌標語就是“有隻住在阿里山腳下的金緗雞”，因為嘉竹商行在嘉義以玉米飼養放山雞，讓雞的皮膚呈現自然的金黃色，俗稱玉米雞。哇! 雞吃得這麼好，當然雞肉就好吃。而且多汁飽滿，是不打生長激素的雞哦!