我們家人若那天成為羊肉爐的代言人，一點也不為過。哈! 因為我們除了夏天，許多羊肉爐無營業外，春、秋、冬季只要有羊肉爐營業的，都會定期去品噹。由北到南吃了很多家，覺得味道最好的莫過於"越式許羊肉爐"，它在竹南和竹北都有，今天來介紹我們最常去的竹北店。
店裡就是一般熱炒店的裝潢，燈籠高高掛再搭配矮凳子，營造出傳統中式料理熱鬧的氛圍。若遇下雨天或風大時，就會架起塑膠帷幕，以便遮風雨。
我們四個人點了一斤的羊肉900元，再加上四個麵線，以及另選了火鍋料，有凍豆腐、米血糕、青菜、貢丸、金針菇等，就已很飽足，所以沒有再點熱炒。而且原本的鍋底除了帶皮的羊肉，還有大量的高麗菜、玉米及豆皮，所以光吃羊肉爐火鍋就已非常豐富了。尤其它的中藥湯頭是恰到好處的配方，因為不會過濃郁的中藥味讓你覺得像在吃中藥，反而是適中的補湯感，讓你喝了全身都舒暢。而且最重要的是羊肉一點也沒騷味，很新鮮連皮都Q彈，且不油膩哦! 因為我們有次到彰化品嚐有名的溪湖羊肉，簡直嚇死寶寶了。因為覺得五花的羊肉，口感實在太油膩，連湯都油。我們原本以為是那家店的配方較不好，所以吃了一輪後，不死心地又立馬換另一家品嚐，結果一樣是怕怕的感覺。雖然溪湖羊肉也是很多人喜愛的，但也許真的不適合我們家人，所以我們還是喜歡"越式許羊肉爐"這一味道。
麵線一大盤其實是二人份，但我們家都是大胃王，一人可以吃掉一大盤哦! 它主要是麵線加上油蔥酥及蔥花，味道有點偏淡，所以我們通常一定會再加上特製的豆拌醬料。這醬料真的不是蓋的，好吃到我兒子可以拿筷子沾料來吃，就知道它的媚力有多大了。而特製辣醬是超辣，愛吃辣的朋友可試試哦!
我們剛把食材放入鍋中就先拍照了，所以下面的圖片是食材都還沒上色的原貌，待與湯汁混合後，顏色就會深遂，色澤就會更漂亮。只可惜太好吃了，所以全家一路狂吃，也忘了煮開後要再拍照，而且這一大鍋我們是吃的見底，一口湯都沒留喔!
其實我以前不敢吃羊肉，自從嫁給愛吃羊肉的老公後，一起品嚐過無數的羊肉，竟也愛上這一味了。所以建議不敢吃羊肉的朋友，可大膽地從"越式許羊肉爐"開始嚐試，保證你會有意想不到的欣喜。而且羊肉的營養價值很高，可以去濕氣，暖心胃、補元氣。而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力，一般人皆可食用，但若有長痘痘、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間也不宜食用。除此之外，實在想不出有不吃羊肉的理由了，因為實在太愛了，您一定要來品嚐看看哦!
店家資訊：
越式許羊肉爐
地址：新竹縣竹北市光明六路386號
電話: 03 555 7301
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