最近又發現了一家新竹美食的新寵兒，就是"春華拌麵"。可不要被”拌麵”這二個字限制了你的想像，以為它只是家小吃店，相反的它可是一家主打川菜、客家菜、拌麵、小吃的多元中式餐廳。
位在巷弄間的光華南街，位置不是很顯眼，生意卻是好的嚇嚇叫。
第一次造訪時，竟然沒有位子，不只客朋滿座，外送的單也應接不暇。
所以第二次我們就先訂位，才終於順利開吃了。
店裡位子不多，但非常乾淨整潔，這是最重要的。
川味口水雞 $260
這道料理是冷盤，雞肉呈現粉紅色的通透色澤，是恰恰好的鮮嫩度。
雖菜名是川味，但一點都不辣，並以高麗菜絲加花生醬來當作底部的配菜，實在是很巧妙的組合，讓人一吃感到無比驚豔。
五更腸旺 $240
酸菜在這道料理雖然只是配角，但卻是小兵立大功，搭配起大腸及鴨血口感更是滿分。一般人認為五更腸旺要芶芡多才會入味，但我個人卻不喜歡芶芡太多的，因為這樣比較不健康。所以”春華拌麵”的五更腸旺非常符合我的喜好，剛剛好的比例，不稠也不水，讓人吃了沒負擔。
客家小炒 $210
這道料理的豆干炸的很酥，我兒子超愛的，也是這裡的必點菜之一。但我還是覺得稍微鹹了點，若能清淡一下會更好。
麻婆豆腐 $160
別小看豆腐這簡單的食材，能煮出入味又美味的麻婆豆腐可是一道學問，因為我自己煮出來的麻婆豆腐，通常豆腐與醬汁的感覺是分離的，沒有融合的感覺就是敗筆。而這裡的麻婆豆腐就很入味，保證讓你白飯多吃了一碗。
麻辣滷鴨血 $30
這雖只是小吃，但超划算，一小盤30元有6塊鴨血，爽口又入料，CP值很高。
高麗菜 $130
簡單的青菜，卻能炒出它的清甜，讓我們一掃即空。
梅干肉燥飯 $40
白飯淋上了梅干肉燥飯，真是好吃到爆，光吃這碗者都讓我們意猶未盡。
白飯 $15 粒粒分明且不會軟爛，連白飯都煮的好吃呢!
菜單如下，簡單美味的好選擇。
可惜今日不是很餓，所以沒有試很多道菜，下次一定會再來。
到時再將更多元的料理更新在部落格中哦! 你也快來品嚐吧!
店家：春華拌麵
地址：新竹市光華南街46號
電話：03-5155888
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~20:30
公休日：每週一
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