我們全家是羊肉控，今天又想來點羊肉了。突然想到住家附近有一家"貴州炒羊肉"，一直沒去過，今天就來給它捧捧場吧!
和熱情的老闆娘小聊一下，得知她就是貴州人並嫁來台灣。謙虛地說她什麼都不會，只能把家鄉味帶來這，和大家分享。
店內不大，但乾淨簡約。牆上也掛了羊肉的保健作用，益氣補虛，強脾健胃、温經補血，補益腎虛、狀筋骨、顧腸胃......等, 只要不過量，好處實在太多了。
牆上還掛了色彩鮮明的手工藝畫，原來是老闆娘的傑作。我覺得她手藝真巧，實在令人讚賞。٩(✿∂‿∂✿)۶
貴州的美食，也是以香辣聞名，羊肉也是一絕。這裡不論是湯、醬汁都是以天然食材精心熬煮，不添加一些人工調味，且羊肉本身油脂就已豐富，就減少用油使其不油膩，讓人吃得健康吃得放心。今天我們以飯食為主，所以點了四道菜、三碗湯、白飯 (第一碗$15，可免費續碗吃到飽)
麻油高麗菜炒羊肉 這黃澄澄的醬汁，初看以為是咖哩或薑黃，詢問老闆才知是獨門秘醬
，最高機秘是無法透露的哦! 但總之是以天然的辛香料、中藥材、蔬菜、大骨熬煮出來的，料好實在，都不是買現成的醬汁來作基底的哦!
醋溜高麗菜炒羊肉 這道我很喜歡，連不太愛吃酸的老公也超愛。因為不是那種很嗆鼻的酸，而是酸中帶甘甜的美味，非常下飯又可口。超推的!
空心菜炒羊肉 傳統台式料理都是以沙茶醬為基底來炒，但這裡也是以獨門秘醬來炒，配上空心菜很搭，簡直絕配。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
西芹炒羊肉 是老闆娘很推薦的，果真不賴。西芹爽脆配上有些嚼勁的羊肉，再加上紅蘿蔔的配色以及獨門秘醬的調味，讓你一口接口，滿滿的幸福感油然而生。٩(^ᴗ^)۶
清燉羊肉湯 這口味是最清爽鮮甜的，也是以天然食材熬煮數小時出來的，吃到羊肉的原汁原味，讓人細細品嚐後會懷念不已的味道。
當歸羊肉湯 喜歡補湯的朋友一定不能錯過，當歸是溫補且可促進血液循環。這裡頭還加了些花生，來增加口感，有點類似花生燉豬腳的概念，營養又美味。
麻油當歸羊肉湯 這補湯因為加了麻油的點綴，所以口感較油了點，而湯裡頭是放了大支的羊骨，骨頭有豐富的骨髓可用吸管吸出，口口是精華呢!
整體吃起來算健康美味，雖然羊肉成本很高所以肉量較少，但白飯、湯都可再續，份量也很足夠喔! 老闆也正在規劃之後會推出羊肉爐，求新求變很不錯。
由於"貴州炒羊肉”在2021年4月才剛開幕，就遇到疫情，很長一段時間沒有開放內用，生意也大受影響。不懂行銷的老闆及老闆娘實在辛苦經營，所以希望大家有機會來相挺，讓美味小吃能延續下去。
貴州炒羊肉
電話 : 0903-515869
營業時間 : 10:30–14:00/16:30–21:30(週一公休)
地址 : 新竹市北區國華街87號(近新竹北區區公所)
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