簡單煮、健康吃是忙碌的現代人最需要學習的，今天要讓大家視吃我的二道超級簡單又美味的料理，醉雞及烤雞翅。
醉雞備料：
去骨雞腿、紹興酒、鹽巴、枸杞、當歸、水
醉雞步驟：
1. 雞腿洗淨並加入鹽巴均勻抹在雞腿上醃漬入味，約靜置30分鐘。
2. 可以一次多作幾隻，找一湯鍋將捲起的雞肉擺滿，加水蓋過雞肉去煮約20分鐘後放涼
3. 用紹興醉加上當歸、枸杞去作醬汁，再將醬汁倒入剛放涼的雞湯鍋中和雞腿一起放至冰箱去浸泡至少12-24小時。
4. 由冰箱中取出，直接切片即可食用。
烤雞翅備料：
雞翅、醬油膏、烤肉醬、味霖、大蒜、米酒
烤雞翅步驟：
1. 雞翅洗淨，並在雞翅上劃幾刀，將所有醬料混合並醃漬至少2小時。
2. 烤箱180度，烤約20分鐘就完成。
以上所有的醃漬醬料，都視你料理肉品的數量來調整，再依自己喜歡的口感來調整鹹度即可，非常簡單易學的料理。
最重要的是要挑選健康的雞肉。我這次用的是”野飼崎雞放山雞”，是位在台南龍崎山區的放山雞。
雞隻在安全、天然的山區裡活動，運動充足且吸取新鮮空氣，每日吃的雞飼料都是經過動物營養專家調配而成，而不會吃一些不實的添加物，有運動再加上享受大自然的陽光、空氣、水，以及健康的飼料，雞肉非常Q彈扎實，且多汁鮮甜，光吃一口就可大大感受到肉品的優質，和一般的飼料雞簡直天差地，也更勝於一般的土雞。
若連上述料理都沒空煮的人，也可買”滴雞精”來食用，不但方便又養生。
滴雞精是濃縮的補給品，有優質蛋白質及維生素，而且分子小更好吸收。可增強體力、幫助傷口復原，是精氣神的好幫手。
除非有慢性疾病或幼童，進補需再問過醫生以外，一般人都很合適飲用的。
打開加熱即食，或加在任何湯品內增加口感一起喝也很不錯哦!
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