低調分叉的Carol部落格

福

 我很喜歡吃泰式料理，但它獨特醬汁的味道，並非很容易可自己調的出來的。泰式的醬汁通常都會需香茅、魚露、檸檬葉、薑黃、辣椒….等辛香料所主成，所以自己搭配出泰式醬汁實在很花功夫。

最近發現坊間有在賣泰式風味冬蔭醬，實在很方便就可簡單作料理了。因為這道地的泰式風味冬蔭醬，就已是黃金比例的醬汁，讓你不用煩惱再去特調了。酸酸甘甜，又微微辣的口感，就是這令人食慾大增的味道。所以有了這好幫手，完全助攻了我的廚藝，簡單就作出了三道泰式料理，分別為泰式粉絲、冬蔭醬炒雪螺、泰式烤肉捲。

泰式粉絲:

備料：泰式風味冬蔭醬、粉絲、蝦子、香菇、紅蘿菠、洋蔥、絞肉、玉米荀、黑木耳、蔥

泰式粉絲步驟：

1. 先將香菇泡軟後切絲，紅蘿菠、洋蔥、黑木耳也切絲，蔥切成蔥花。粉絲泡軟備用。

2. 炒鍋加油預熱後，將紅蘿菠、香菇、洋蔥一起放入炒鍋中爆香，有香味後再加入絞肉拌抄，再入續加入黑木耳、玉米荀、泰式風味冬蔭醬，並加水蓋住食材一起煮滾。

3. 最後將蝦子、粉絲倒入鍋中拌炒數分鐘讓湯汁入味後，加入蔥花即完成了。

冬蔭醬炒雪螺：

備料：泰式風味冬蔭醬、雪螺、蔥、大蒜、味霖、太白粉

冬蔭醬炒雪螺步驟：

1. 雪螺先淨，大蒜、蔥切碎備用。

2. 炒鍋加油預熱後，將大蒜倒入鍋中爆香，再倒入雪螺拌炒，加入泰式風味冬蔭醬、味霖及水悶煮幾分鐘，再加入點太白粉勾欠，最後加入蔥花即完成。

泰式烤肉捲

備料：泰式風味冬蔭醬、豬肉火鍋肉片、杏鮑菇、蔥

泰式烤肉捲步驟：

1. 豬肉火鍋肉片稍微退冰後，以泰式風味冬蔭醬醃漬半小時。

2. 杏鮑菇及蔥切條狀 (約3公分)，再與醃漬好的肉片捲在一起。

3. 用烤箱200度，烤15分鐘即完成。

這樣就可輕鬆上菜了，金福華食品的福華牌泰式風味冬蔭醬解救了我，讓我廚藝大爆發了，歡迎大家視吃，享受生活中方便簡單的美好吧!